1. 면은 미리 찬물에 30분 이상 담궈 부드럽게 만듭니다. (여름 1시간 / 겨울 2시간)
2. 육수는 일반적으로 양지고기로 맑게 우려 내지만 기타 다른 육수도 무방합니다.
3. 기호에 맞게 쇠고기, 해물, 파등 각종 야채를 손질해 준비합니다.
4. 부드럽게 된 면을 건져 조리체에 담아 뜨거운물이나 준비된 육수 국물에 약 20 ~ 30초간
담궈 익힌 후 그릇에 담습니다.
5. 준비한 각종 고명을 넣고 휘시소스로 간을 맞춘 후 육수를 붓고 드시면 됩니다.
tip
육수는 쌀국수 장국을 사용하시면 좋습니다.
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