* 새우는 머리, 꼬리, 껍질, 내장을 제거한뒤 준비한다.
* 몬 라이스 누들(3mm)은 정수물에 30분 ~ 1시간 가량 불려 사용한다.
* 오징어는 껍질을 제거한뒤 0.2cm 간격으로 격자모양의 칼집을 내준 뒤 1.5cm * 5cm 로 손질해준다. * 양파는 매운맛을 없애기 위해 찬물에 담궈 둔 뒤 물기를 제거해 사용한다.
* 토마토홀 통조림은 손으로 큼지막하게 으깨어 준다.
1. 재료를 규격에 맞게 손질해 준다.
2. 끓는물에 으깬 토마토홀 + 오징어 + 새우 + 홍합을 넣고 끓여준다.
3. '2' 에 하이몬 얼큰한 쌀국수장국을 넣고 끓여준다.
4. 불린 몬 라이스누들 3mm 는 끓는물에 살짝 데쳐 완성그릇에 담아둔다.
5. '4'에 육수를 붓고 양파 + 쪽파 + 숙주나물을 올려 완성한다.
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