[성분 ]
건조고추
- 태국산 건고추(프릭키누)
- 빨간색의 작은 고추지만 입에서 불이 날 정도로 매운 것이 특징인 프릭키누를 건조한 상품
- 청양고추 보다 맵고 입안에서 매운맛이 강하게 느껴지고 금방 사라진다.
- 가루로 부수어 넣거나 매운 맛을 낼 때 통째로 넣어 끓이거나 볶는다.
- 태국요리에 주로 사용되며, 볶음요리, 국물요리등 다양하게 이용한다.
- 매운 맛이 강하므로 한번에 많은 양을 사용하지 않는 것이 좋다.
