* 소스 : 수리 굴 소스 12g + 아그레스테 몬 아세토 디비노 비앙코 (몬 화이트 와인 식초) 7g + 갈색설탕 5g + 몬 화끈하게 매운 쓰리라차 소스 2g을 고루 섞어 소스를 준비한다.
1. 재료를 규격에 맞게 손질해 준다.
2. 핫 미트소스 :
다진 돼지고기 + 소스를 마리네이드 해준 뒤 대두유를 두른 팬에 마리네이드한 돼지고기를 볶아서 준비한다.
3. 야채 표면에 버터을 고루 바르고 그릴에서 앞뒤로 노릇하게 구워 준비한다.
4. 접시에 구운 야채를 놓고 핫 미트 소스를 곁들여 완성한다.
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