*소보루
버터 55g + 백설탕 45g을 크림화 시켜 준 후 밀가루(박력분) 80g을 넣어 부슬거릴만큼 고루 섞어 준다.
1. 몬 망고 슬라이스를 체에 받쳐 시럽을 제거해 준 후 백설탕 + 무염버터를 부드러운 크림상태가
되도록 휘핑 해 준다.
2. 백설탕과 무염버터를 부드러운 크림상태가 되도록 휘핑해 준것에 계란을 반씩 나누어 휘핑 한 뒤
체친 박력분과 골드 메달 이미테이션 바닐라 + 꽃소금 + 베이킹 파우더를 넣고 반죽을 만들어 준다.
3. 빵 틀에 반죽 175g을 올려 편편하게 해준 뒤 몬 망고 슬라이스를 얹고 소보루 85g을 고루 뿌려준다.
4. 170℃로 예열 된 오븐에 40분간 구워 준 뒤 식힘망에 식힌 후 완성 접시에 담아 낸다.
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