[성분]
타임
- 관상용 허브 타임을 건조하여 용기에 담은 상품.
- 방부 살균력을 지니고 있어 저장 식품의 보존제 역할을 함.
- 유고, 체코양국의 소스에 널리 사용.
- 채소, 육류, 어패류, 계란 등의 부향제로 이용되며, 살균이나 방부효과가 뛰어나 햄, 소시지, 치즈, 소스 야채 스프, 토마토 케찹, 피클 같은 저장 식품에도 보존제로 사용.
- 향이 강하므로 적당량을 사용하며, 양고기, 사슴, 노루 같은 냄새가 강한 고기나 소스등에 많이 이용됨.
- 열을 가해도 풍미가 떨어지지 않으므로 오븐구이, 조림, 소테등 활용이 다양함.
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