1. 재료를 규격에 맞게 손질한다.
2. 게맛살튀김
게맛살을 튀김가루 → 계란 → 빵가루 순으로 묻혀 기름에 튀긴다.
3. 커리소스
수리 타이 옐로우 커리 페이스트 + 하이몬 오리엔탈 게살 볶음밥용 페이스트 + ISFI 블랙페퍼 홀(밀) + 몬 코코넛 밀크 + 물을 섞는다.
4. 후라이팬에 기름을 두른후 감자와 당근이 반투명해질때까지 볶다가 양파를 넣고 (3) 커리스스를 넣고 끓여준다.
5. 소금간을 하고 계란 쪽파를 넣은 후 뭉침없이 섞어 맛살 튀김을 위에 올려 완성한다.
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