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딜 요거트 딥소스(with. 연어 스테이크)
제안상품 ISFI 딜 12g, 그린 페파 콘 227g
조리시간 10분
요리팁 요거트의 새콤한 맛과 딜의 향이 은은하게 느껴져 연어와 곁들일 시 연어의 비린냄새와 느끼함을 잘 잡아주며, 연어 요리 외 드레싱으로 사용해도 좋음.

재 료 명

사 용 량

규격 및 손질법

   플레인 요거트(무가당)

60g

 

   양파

20g

잘게 다지기

   그린 페파콘

3g

굵게 다지기

   레몬즙

3g

 

   레몬껍질

2g

잘게 다지기

   백설탕

1g

 

   꽃소금

1g

 

   ISFI 딜

1/4t

 

 

 

 

* 플레인 요거트는 농도감이 너무 묽지 않은 것으로 사용해 주세요~

* 그린 페파콘 대신 케이퍼로 대체 하셔도 됩니다.

* 레몬은 베이킹 소다와 소금으로 깨끗히 세척해 준 뒤 껍질은 흰 부분을 제외한 노란 겉 껍질 위주로 사용해 주세요.

* 연어는 스테이크 용으로 준비하시면 됩니다.



1. 각 재료를 손질 후 고루 섞어 준 뒤 잘 밀폐해 냉장고에서 하루 정도 숙성 시켜줍니다.

2. 스테이크용 연어는 소금, 후추로 밑간을 해 준 뒤 팬에 구워 곁들여 줍니다.