1. 돼지고기 (목살)은 포크로 찔러 손질해준다.
2. 수리 쓰리라차 칠리소스 + 꿀 + 르네 홀그레인 머스타드 + 샌프란시스코 몬 아세토 발사미코 (몬 발사믹 식초)를 고루 섞어 소스를 준비한다.
3. 손질한 돼지고기 목살에 소스를 고루 발라 약 20분간 마리네이드 해준다.
4. 대두유를 두른 팬에 통마늘을 넣어 노릇하게 사방을 구워준다.
5. 팬에 마리네이드한 돼지고기(목살)를 앞뒤로 노릇하게 구워준다.
6. 접시에 구운 칠리 홀그레인 목살스테이크를 담고 구운 마늘을 곁들여 완성한다.
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