* 밀가루는 채에 쳐서 사용한다.
1. 두부는 굵게 으깨서 준비한다.
2. 팬에 수리 레드커리 페이스트를 볶아준 뒤 몬 코코넛 밀크와 갈색설탕을 넣고 볶는다.
3. 난(Naan) :
밀가루 + 베이킹 소다 + 갈색설탕 + 꽃소금 + 우유 + 퓨어 올리브 오일 + 따뜻한 물을 주걱으로 고루 섞어준다.
4. 섞은 반죽을 치대어 반죽한 뒤 3개로 분할해(약 10 * 20 cm) 밀대로 밀어 한쪽면에 물을 촉촉히 발라준다.
5. 팬에 물을 바른 반죽면을 바닥으로 두고 앞뒤로 노릇하게 구워준다.
6. 그릇에 두부 크림 커리를 담고 난을 곁들여 완성한다.
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