재 료 명
사 용 량
규격 및 손질법
닭봉
500g
토마토홀(캔)
250g
토마토홀국물(캔)
100g
몬코코넛밀크
70g
ISFI가람마살라
4g
ISFI유기농블랙페퍼파우더
약간
꽃소금
2g
1. 토마토 과육과 과즙을 분리하고 토마토 홀의 씨를 제거 후 체반에 받쳐 준비한다.
2. 코코넛 밀크, 가람마살라, 블랙페퍼파우더, 꽃소금을 고루섞어 닭봉을 약 1시간 가량 마리네이드 한다.
3. 마리네이드한 닭봉을 오목한 팬에 볶다가 1/3정도 익으면 '1'의 토마토와 토마토홀 국물을 함께 넣어 끓여준다.
4. 닭봉이 다 익고 국물이 자작하게 남으면 완성접시에 담아 낸다.
