재 료 명
사 용 량
규격 및 손질법
새송이버섯
30g
사방 1.5cm
양파
35g
1.5*1.5cm
당근
브로콜리
홍파프리카
25g
소고기
70g
건칠리
2ea
반잘라 사용
월계수잎
대두유
1T
완두콩
5g
가니쉬
쌀밥
200g
CJ 햇반
ISFI 블랙페퍼홀(밀)
약간
무염버터
15g
밀가루
정수물
타마린드페이스트
수리 굴소스
수리 블랙빈소스
20g
1. 재료는 규격에 맞게 손질해 준비한다.
2. 대두유를 두른 팬에 건칠리와 소고기를 넣고 볶다가 양파, 당근, 새송이 버섯, 브로콜리, 홍파프리카, ISFI블랙페퍼를 넣고 볶아준다.
3. 소스팬에 무염버터와 밀가루를 넣고 타지않게 볶다가 정수물, 타마린드 페이스트, 굴소스, 블랙빈소스, 월계수잎을 넣고 끓여준다.
4. '3'의 소스에 볶은 야채를 넣고 끓여준다.
5. 완성그릇에 쌀밥을 담고 위에 타마린드 하이라이스를 부어 완성한다.
