1. 오징어는 껍질을 벗긴 후 몸통의 안쪽(내장쪽)에 0.2cm 격자 무늬로 칼집을 내어 규격에 맞게 손질해 놓는다.
2. 어묵, 양파, 당근, 쪽파는 규격에 맞게 준비하여 놓는다.
3. 소스는 수리 블랙빈 소스 30g + 스퀴드 휘시 소스 5g + 수리 쓰리라차 칠리 소스 10g + 깨소금 1g+
ISFI 유기농 블랙페퍼 파우더 약간을 혼합하여 소스를 만든다.
4. 대두유를 두른 팬에 오징어, 어묵, 당근, 양파를 넣고 볶다가 준비 된 소스 1T를 넣은 뒤 마지막으로 쪽파, 소스 ½T를 넣어 익혀준다.
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