재 료 명
사 용 량
규격 및 손질법
흰쌀밥
200g
햇반
양파
15g
사방 0.3cm
깻잎
5g
0.2cm 슬라이스
날치알
계란
1ea
대두유
1T
*볶음밥소스
칠리페이스트 똠얌
20g
수리파타이소스
수리굴소스
6g
1. 칠리페이스트 똠얌 + 수리굴소스 + 수리파타이소스를 섞어 소스를 만든다.
대두유를 두른팬에 양파를 볶다가 밥과 소스를 넣어 고루 볶아준다.
2. 철판에 대두유를 살짝 둘러 코팅을 해준뒤 계란을 풀어 알끈을 제거해 약불에서 지단을 부쳐준다.
3. 지단위에 볶음밥을 모양잡아 놓고 그위에 깻잎슬라이스, 날치알 순서로 올려준다.
