* 튀김반죽 - 튀김가루 75g + 물 50g + ISFI 시나몬 파우더 약간을 잘 섞어준다.
* 마리네이드소스 - 수리 칠리페이스트(볶음)5g + 수리 블랙빈 소스10g + ISFI 블랙페퍼파우더 약간 + 미향2g을 잘 섞어준다.
1. 닭가슴살 손질 후 마리네이드 소스를 묻혀서 팬에 버터를 두르고 굽는다.
2. 식빵 3장은 테두리를 치즈크기보다 약간크게 자른 후 3장 중 2장의 한면에만 홀그레인 머스타드를 발라준다.
3. 홀그레인을 바른 식빵위에 햄, 치즈→ 식빵 1장→ 모짜렐라 치즈→ 닭고기→ 모짜렐라 치즈→ 홀그레인 바른 식빵 순으로 얹고
평평한 접시를 올려 눌러준다.
4. 튀김가루와 시나몬을 혼합 후 튀김반죽을 만들어 주고, '3'의 샌드위치를 튀김옷을 고루 묻혀준다.
5. 팬에 대두유를 약간 두르고 샌드위치를 고루 굴려가며 노릇히 구워준다.
6. 구워진 샌드위치를 대각선으로 4등분 후 슈가파우더를 뿌리고 딸기잼을 곁들여 완성한다.
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