몬 월남쌈 16cm 원형 10장, 베이비 채소 30g, 홍, 노란 파프리카 각 5g
*월남쌈 소
데친 아시아 샐러드 누들50g, 양파 10g, 오이 15g, 목이버섯 10g,
대파 10g, 대두유 3T, 갈은 돼지고기 100g, 수리 굴소스 ½t,청주 약간
(모든 재료는 잘게 다져줍니다)
*비빔 소스
화끈하게 매운 쓰리라차 소스 30g, 물엿, 10g, 식초 15g, 황설탕 4g,
참기름 약간, 참깨 약간
1. 월남쌈 소의 재료를 잘게 다져준 다음에 한 덩어리로 뭉칠 수 있도록 섞어 준다.
2. 정수물에 적신 몬 월남쌈에 월남쌈 소 20g을 사각모양으로 모양을 잡아 준 뒤
올려 놓아준다. 그리고 나서 월남쌈 소를 감싸듯이 월남쌈을 아래에서
위로 올린 후 양쪽을 접어 모양에 맞게 말아 준다.
3. 대두유를 두른 팬에 만들은 월남쌈을 노릇노릇하게 구워준다.
(이때 월남쌈끼리 붙게되면 쌈이 터지기 쉬우니 떨어뜨려서 구워준다.)
4. 야채에 곁들일 채소를 다듬어 준다.
홍, 노란 파프리카, 양파, 오이를 슬라이스로 잘라놓고 베이비 채소와함께 찬물에 담궈 준다.
5. 위에 적힌 비빔 소스 재료들을 모두 넣어 비빔 소스를 제조 한다.
6. 완성 접시에 야채들을 넣고 구워진 월남쌈을 얹어 준 뒤 소스를 뿌려 준다.
