[성분]
쿠민 씨드
- 큐민의 씨앗으로 캐러웨이와 모양이 흡사함.
- 가람마살라, 인도 커리의 혼합 향신료 중 하나로 자극적인향이 강하며, 톡 쏘는 쓴맛과 매운맛이 특징.
- 케밥, 탄두리 치킨, 커리 등의 인도 음식에 많이 사용되며, 양고기 등에 마리네이드 하거나 곁들여 누린 냄새를 없앨 때 사용함.
- 소시지, 치즈와 같은 가공품에 첨가해 향과 맛을 더함.
- 계란 요리, 감자요리, 스프, 피클(사우어 크라우트), 카레, 쿠스쿠스, 파이와 같은 제과제빵 등에 사용함.
