[성분]
대두유 , 마늘 , 셜롯,건조고추, 향신료(스타아니스, 칼더먼,고수)
- 고추와 향신료로 맛을 낸 고추기름.
- 음식의 색이나 윤기를 내어줌.
- 특유의 향미로 음식의 풍미를 살려줌.
- 볶음요리에 잘 어울림.
- 일반 고추기름과 달리 향미를 지니고 있음.
- 육류, 해산물, 야채류등을 볶을 때 사용.
- 중식, 한식의 고추기름 대용으로 사용.
- 태국식 팟타이, 볶음요리 등에 널리 사용.
