[성분]
흑후추
- 통 흑후추.
- 파우더 형식의 후추보다 맵고 향이 더 강함.
- 통 후추 그대로 사용하거나 글라인더로 갈아 사용.
- 육수, 피클, 육류 등에 홀 상태 그대로 사용하거나 소스, 스프, 육류 가금류등의 구이 요리에 부숴 사용하여도 좋음.
- 드레싱에 사용하면 기름의 산화를 억제시키는 효과가 있음.
