[성분]
겨자씨, 주정식초, 정제소금, 구연산, 정제수
- 프랑스 디존 지방의 겨자를 이용한 머스타드로 톡 쏘는 맛이 나면서 끝맛이 부드러움.
- 드레싱용 프렌치 머스타드.
- 가장 널리 사용되는 기본 머스타드.
- 업소용으로 탁월.
- 육류요리를 시식할 때 디핑소스로 사용하거나 마요네즈, 꿀, 오일등을 섞어 드레싱으로 사용.
- 버거류의 스프레드 (바르는 소스)소스로 사용.
- 크림소스를 만들때 느끼함을 감소 시킬때 소량 첨가하여 사용.
- 육류요리 마리네이드(재울 때)시 사용. (잡냄새 제거)
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