[성분]
쥬니퍼베리
- 달콤하면서 신선한 향을 가진 향나무의 열매를 건조한 제품으로 거무스름하며 동글동글한 알갱이 형태 제품.
- 오리나 칠면조등의 요리에 쓰임, 월계수 잎의 대용으로 쓰임.
- 곡물을 발효 증류한 주정에 쥬니퍼 베리를 첨가하여 독특한 향을 냄.
- 고기의 맛을 내는데 이용하거나 속재료의 마리네이드에 쓰임.
- 샤워크라우트 (독일 양배추 김치) 에 넣어 향을 냄.
- 소스를 만드는 데 이용. (쥬니퍼 베리 소스)
