[ 성분]
타마린드, 정제수
-"타마린드"란 콩과에 속하는 교목으로 열매를 물에 개어 즙만 추출한 상품
- 팟타이 소스, 우스터 소스의 주원료이며, 씨와 섬유질이 없는 퓨레 형태로 사용이 용이함
- 신맛과 감칠맛이 좋아 소스의 조미효과를 줌
- 태국요리에 신맛을 낼때 사용하거나 조미료로 많이 사용
- 우스터 소스나 팟타이 소스의 원료로 사용됨
- 다양한 소스에 조미와 신맛을 낼때 사용하여도 좋음
