[성분]
설탕, 대두페이스트, 정제소금, 마늘, 참깨, 아세틸아디핀산이전분, 초산, 카라멜색소, 양념류(고수, 계피, 스타아니스),정제수
- 콩이 주원료로 향신료의 향과 단맛, 달인 간장 냄새가 나는 소스.
- 해선장이라고도 하며, 페킹소스라고도 불림.
- 가금류, 육류의 디핑소스나 쿠킹소스로 잘 어울림.
- 특유의 향이 있어 잡냄새 제거에 좋음.
- 튜브 형태로 사용이 간편함.
- 각종 디핑소스 = 튀김이나 수육, 월남쌈 등의 디핑소스(찍어먹는 소스)로 사용.
- 각종 쿠킹소스= 가금류, 육류에 마리네이드(재움소스)시켜 바비큐, 볶음류에 사용.
- 쌀국수 요리 = 쌀국수에 쓰리라차와 함께 사용하면 좋음.
