1. 면은 미리 찬물에 30분 이상 담궈 부드럽게 만듭니다. (여름 1시간/겨울 2시간 정도 -찬물기준)
2.육수는 일반적으로 양지고기로 맑게 우려 내지만 기타 다른 육수도 무방 합니다.
3. 기호에 맞게 쇠고기, 해물, 파등 각종 야채를 손질해 준비합니다.
4. 부드럽게된 면을 건져 조리채에 담아 뜨거운 물이나 준비된 육수 국물에 약 20~30초간
담궈 익힌 후 그릇에 담습니다.
5. 준비한 각종 고명을 넣고 휘시소스로 간을 맞춘 후 육수를 붓고 드시면 됩니다.
tip
육수는 쌀국수 장국을 사용하여도 좋습니다.
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